Authentique plat du célèbre restaurant parisien Maxim's, véritable patrimoine de l'Art nouveau, ce plat est illustré par Sem, dessinateur mondain mort en 1934. C'est l'illustration du menu.
Paris sera toujours Paris !
On aime: l'humour moqueur qui se dégage de cette caricature des bourgeois du début du siècle dernier.